اغنية فرنسية

المهرجون – # 24 فيتا أو عنزة: حيوان واحد ، واثنين من الجبن اغنية فرنسية


المهرجون – # 24 فيتا أو عنزة: حيوان واحد ، واثنين من الجبن
اغنية فرنسية
37.62


هذا الأسبوع في Bouffons ، يهتم Guilhem بالتنوع الثقافي حول جبن الماعز.
في الجزء الأول (02:00) ، تذهب Guilhem إلى مزرعة La Carlarié لمناقشة مع جبن الماعز Dominique Rouanet Cabri d’Oc التي تنتجها هناك مع رفيقها Xavier Sénégas.
في الجزء الثاني (18:53) ، يستقبل Guilhem Alexandre Rallis ، من محل بقالة Profil Grec ، للحديث عن الفيتا.
 
المراجع سمعت في الحلقة
 
لمتابعة دومينيك روانيت:
Ferme de La Carlarié: 2 La Carlarié، 81240 Albine: http://lecabridoc.e-monsite.com/
كريمي فريسكولت: 42 شارع جان بابتيست بيجال ، 75009 باريس: http://www.frescolet.fr/
 
الوصفات التي ذكرها الكسندر:
 
الفيتا هي جبنة مملحة مصنوعة من 70٪ من حليب الأغنام و 30٪ من حليب الماعز وفقًا لـ PDO (تسمية المنشأ المحمية).
رش فيتا بزيت الزيتون ورشها بالأوريجانو.
لحم العجل متبل في عصير مملح الفيتا.
فيتا مجمدة ، ثم تُركب في الثلج لتزيين البازلاء الطازجة أو الهليون.
فيتا تمبورا.

المراجع التي أثارها ألكساندر:
 
نيكوس ميموس ، منتج فيتا من كوباناكي (بيلوبونيس ، اليونان)
مطعم Iñaki Aizpitarte ، Le Chateaubriand: 129 Avenue Parmentier ، 75011 Paris
مطاعم Yves Camdeborde:
– Le Comptoir: 9 carrefour de l’Odéon، 75006 Paris
– The Avant-Comptoirs: 3 مفترق طرق في Odéon ، 75006 باريس
مطعم Bertrand Grébaut ، Septime: 80 rue de Charonne ، 75011 Paris
لو بانكيه جريك ، الأحد 3 يونيو في بافيلون دو لاك: 4 مكان أرماند كاريل (بارك دي بوتيه شومون) ، 75019 باريس: https://www.facebook.com/events/2082056572013301/
 
لمتابعة الكسندر رليس:
ملف تعريف يوناني: 7 Rue de Savies، 75020 Paris: https://www.facebook.com/ProfilGrec/
 
البحث عن Bouffons على Instagram و Twitter و Facebook!

لاكتشاف La Poudre ، إنه هنا: http://www.nouvellesecoutes.fr/la-poudre/
ولاكتشاف Banquette ، هناك: http://www.nouvellesecoutes.fr/banquette/

Bouffons هو برنامج Nouvelles Écoutes يستضيفه Guilhem Malissen. من إخراج أورور ماير ماهيو. تحرير ومختلطة من قبل Thibault Delage في استوديو L’Arrière Boutique. الإنتاج والتنسيق لورا كويسارد ، بمساعدة ماري جاكتيل.


Source by Nouvelles Écoutes

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق